Llega el mes de Julio y en La Viña nos toca comenzar a embolsar las pocas uvas que tenemos este año. Ha sido un año con muy pocas lluvias y hemos tenido que usar mucho riego por goteo con lo que la parra esta muy estresada repercutiendo en la producción de frutos.
Aunque no tenemos muchas nos toca embolsar la uva para protegerlas.
Como se protegen las uvas.
La técnica del embolsado se inicio a principios del siglo XX como protección ante las plagas pero con el tiempo se comprobó que permite que la piel de la uva este mas suave y fina esto repercute directamente en su sabor. Lo que comenzó siendo un «traje protector» finalmente se ha convertido en una técnica que ayuda a obtener una mejor calidad de fruto.
Si das una vuelta por la provincia de Alicante, en poblaciones como Novelda podrás comprobar grandes extensiones de vid cubiertas con estos envoltorios.
Para el embolsado de la uva se utiliza unas bolsas de celulosa, con estas bolsas vamos recubriendo racimo a racimo las uvas. Cada cierto tiempo se revisan para comprobar que el proceso de crecimiento es el adecuado. Normalmente, si las bolsas no han sufrido mucho, las intentamos reciclar y poder usarlas en la siguiente campaña.
Esperemos que el otoño se comporte mejor y traiga mas lluvia para que el año que viene podamos disfrutar de una cosecha mejor.
